切5毫米亚克力板时，雕刻刀的选择需要基于所需精度、表面光洁度以及切割效率等因素进行考虑。

对于需要高精度和高光洁度的切割，如手机镜片、眼镜片等，可以选择PCD雕刻刀、左旋单刃雕刻刀或PCD组合刀。这些刀具能够确保切割出的亚克力板具有镜面效果，透光性高且表面光滑。

对于普通的亚克力板材，由于其厚度较大，推荐使用单刃螺旋刀或变小径单刃螺旋铣刀。这些刀具排屑效果好，不易粘刀，切割速度快，且切割刀口光滑。

此外，如果切割的是亚克力密度板，那么双刃大排屑螺旋铣刀是一个好选择，因为它具有非常好的排屑功能，加工时不易发黑或冒烟，且使用寿命长。

在实际操作中，还需要注意刀具的锋利度和耐用性，以确保切割过程的顺利进行。同时，根据亚克力板的种类和厚度，可能还需要调整切割速度和深度等参数，以获得最佳的切割效果。

请注意，操作时应严格遵守安全规定，确保个人安全，并避免对设备造成损害。如果不熟悉这些操作，建议寻求专业人士的帮助。